基于FTIR研究不同处理方式对魔芋葡甘露聚糖分子结构的影响

刘艳, 王冬冬, 刘瑾, 司民真

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光散射学报 ›› 2025, Vol. 37 ›› Issue (4) : 716-724. DOI: 10.13883/j.issn1004-5929.202504024

基于FTIR研究不同处理方式对魔芋葡甘露聚糖分子结构的影响

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Investigation of the Effects of Different Treatment Methods on the Molecular Structure of Konjac Glucomannan Using FTIR Spectroscopy

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